สูตรอาหาร ไทย ขนมไทย พร้อมวิธีทำ
    • เมนูอาหาร :::
    • # เมนูเส้น
    • # เมนูแกง
    • # เมนูต้ม
    • # เมนูทอด
    • # เมนูน้ำพริก
    • # เมนูนึ่ง
    • # เมนูผัด
    • # เมนูย่าง
    • # เมนูยำ
    • # เมนูลวก
    Facebook Twitter Instagram
    สูตรอาหาร ไทย ขนมไทย พร้อมวิธีทำ สูตรอาหาร ไทย ขนมไทย พร้อมวิธีทำ
    • หน้าแรก
    • สูตรอาหาร
      • เมนูต้ม
      • เมนูทอด
      • เมนูน้ำพริก
      • เมนูนึ่ง
      • เมนูผัด
      • เมนูยำ
      • เมนูย่าง
      • เมนูลวก
      • เมนูเส้น
      • เมนูแกง
      • อาหารไทใหญ่
    • สูตรขนม
    • อาหารตามสั่ง
    • ติดต่อเรา
    สูตรอาหาร ไทย ขนมไทย พร้อมวิธีทำ
    Home»สูตรอาหาร»เมนูแกง»สูตรแกงฮังเล
    เมนูแกง

    สูตรแกงฮังเล

    recipe108By recipe10850 Views
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    สูตรแกงฮังเล

    แกงฮังเล

    สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเมืองเหนือ คือ แกงฮังเล เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารพม่า ประเภทแกงรสชาติเค็ม เปรี้ยว มี 2 ชนิด คือ แกงฮังเลม่าน และ แกงฮังเลเชียงแสน เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

    แกงฮังเล หรือ แกงฮินเล มีต้นกำเนิดจากประเทศพม่า ซึ่งคำว่า ” ฮิน ” ในภาษาพม่า หมายถึง แกง และ ” เล ” ในภาษาพม่า หมายถึง เนื้อสัตว์ รวมกัน แกงฮังเล ก็คือ แกงเนื้อสัตว์ นั้นเอง สูตรแกงฮังเล ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู

    ส่วนผสมสำหรับทำ

    • เนื้อขาหมู 1 กิโลกรัม
    • น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต้ะ
    • ผงฮังเล 1 ช้อนชา
    • เกลือ 1 ช้อนชา
    • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
    • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    • ขิงซอย 3 ช้อนโต้ะ
    • หัวหอมซอย 3 ช้อนโต้ะ
    • กระเทียมบด 2 ช้อน
    • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
    • น้ำซุป 4 ถ้วย
    • กระท้อนเปรี้ยวสับ 1 ถ้วย

    วิธีทำ

    เริ่มจากการหมักหมูก่อน โดยโขรก พริกแกงเผ็ด ผงฮังเล ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา และ เกลือ ให้ละเอียดเข้ากัน จากนั้นนำมาหมักกับเนื้อหมู 1 ชั่วโมง จากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำซุป ใส่กะท้อนสับต้ม ใส่หอมหัวหอม ขิง และ กระเทียม ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล

    จากนั้นใส่หมูที่หมักลงไปต้ม โดยใส่ให้หมดพร้อมเครื่องหมักด้วย เคี่ยวไปเรื่อยๆจนเนื้อเปื่อยและนิ่ม เพียงเท่านี้ก็สามารถเสริฟรับประทานได้

    เคล็ดลับการทำ

    ขาหมู ให้เลือกใช้ ขาหมูที่สดๆ การสังเกตุขาหมูที่สด นั้น ให้เลือกจาก ลักษณะของขาหมูที่สมบูรณ์ เนื้อแน่น ไม่ม่กลิ่นเหม็นเน่า
    การเตรียมขาหมู นั้น ขาหมูจะมีขนมาก เคล็ดลับการเตรียมอาหาร ให้ นำไปเผาให้ขนออกหมด จากนั้น ใช้มีกโกนขูดหนังหมู ให้เรียบ ไม่มีขนหมู ขนหมูแข็ง เวลากิน จะไม่อร่อย เสียอรรถรส สำหรับเมนูขาหมู

    การหมักขาหมู เป็น ส่วนสำคัญ ผงฮังเล นำมาหมัก กับ น้ำปลา เกลือ ซีอิ้วขาว และ ซิอิ้วดำ นวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ หมักไว้ 1 ชั่วโมง ให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ

    เมนูนี้ ต้องเคี้ยวจะหมูนุ่ม หนังนุ่ม น้ำตุ๋นจะเข้มข้น อร่อยมาก แกงฮังเล อาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารพม่า

    สูตรยำจิ้นไก่ สูตรยำถั่วแปบ สูตรแกงโฮะ

    วิธีทำแกงฮังเล สูตรแกงฮังเล แกงฮังเล
    Next Article สูตรผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว

    เมนูอาหาร ที่น่าสนใจ

    แกงฟักทองใส่หมู

    เมนูแกง
    Read More

    ยําหน่อไม้ใส่น้ำปู

    เมนูยำ
    Read More

    น้ำพริกเห็ดหล่ม

    เมนูน้ำพริก
    Read More

    ต้มยำกุ้งน้ำข้น

    สูตรผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว

    น้ำพริกเห็ดหล่ม

    สุกี้แห้ง

    สูตรต้มข่าไก่

    สูตรยำรวมมิตร

    สูตรแกงหน่อไม้ดองใส่ดูกหมู

    สูตรหมูย่างจิ้มแจ่ว

    ส้าจิ๊นหรือส้าเนื้อ

    สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว

    พล่าเนื้อ

    สูตรสเต็กเนื้อ

    สูตรยำไส้ตัน

    สูตรผัดดอกหอมใส่ไข่

    สูตรตำขนุน

    สูตรตือคาโค (ขนมขาหมู)

    สูตรไข่ลูกเขย

    สูตรแกงหยวกใส่หมู

    ตำไหลบัวกุ้งสด

    มันเชื่อม

    ผัดบวบใส่ไข่

    แตงกวาผัดไข่หมูสับ

    สูตรสเต็กหมู

    สูตรยำไข่เยี่ยวม้า

    สูตรขนมมันสำปะหลัง

    สูตรขนมเปียกปูนดำ

    สูตรผัดดอกกะหล่ำใส่หมู

    สูตรผัดหมี่ซั่วเจ

    สูตรกุ้งแช่น้ำปลา

    สูตรขนมชั้นใบเตย

    © 2023 สูตรอาหาร เมนูอาหาร
    • เมนูอาหาร :::
    • # เมนูเส้น
    • # เมนูแกง
    • # เมนูต้ม
    • # เมนูทอด
    • # เมนูน้ำพริก
    • # เมนูนึ่ง
    • # เมนูผัด
    • # เมนูย่าง
    • # เมนูยำ
    • # เมนูลวก

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.