Browsing: อาหารภาคกลาง

อาหารภาคกลาง

สุกี้แห้ง ส่วนผสม กระเทียม 7 กลีบ ผักกาดขาว ประมาณ 1/2 หัว (ถ้าหัวเล็กใช้ 1 หัว) หมูหมัก หรือ ไก่หมัก ประมาณ 2 ถ้วย น้ำจิ้มสุกี้ ตามชอบ วุ้นเส้น แช่น้ำให้นิ่ม 2 ห่อเล็ก ผักบุ้งจีน ประมาณ 10 ต้น ขึ้นฉ่…

Read More

แกงฟักทองใส่หมู ส่วนผสม สันคอหมู 200 กรัม ฟักทอง 250 กรัม ใบโหระพา 100 กรัม ส่วนผสมทำพริกแกง พริกแห้ง 50 กรัม หอมแดง 50 กรัม กระเทียม 50 กรัม ตะไคร้ 30 กรัม ข่า 30 กรัม กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ผงยี่หร่า ½ ช้อ…

Read More

ยำไข่ต้ม ส่วนผสม ไข่ไก่3 ฟอง ผักชีใบใหญ่ หอมแดง2 หัว หมูบด1/2 ขีด พริกขี้หนู1/2 ขีด น้ำตาลจากอ้อย1/2 ช้อนโต๊ะ มะนาว1 ลูก น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำเปล่าจนเดือด นำไข่ไก่ใส่ลดไป จับเวลา …

Read More

ต้มข่าไก่ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ เนื้อไก่ 200 กรัม กะทิ 400 มล. เครื่องต้มยำ (ข่า 5 แว่น,ตะไคร้ 2 ต้น,ใบมะกรูด 5 ใบ) เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 5 ดอก พริกจินดาเขียวแดง 6 เม็ด น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้…

Read More

ผัดดอกกะหล่ำใส่หมู เครื่องปรุงและวัตถุดิบ หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้น กะหล่ำดอก บรอกโคลี ล้างน้ำ แช่เกลือ สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศ ล้างน้ำ แช่เกลือ สะเด็ดน้ำ หั่นสี่ กระเทียมสับ น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว…

Read More

แตงกวาผัดไข่หมูสับ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ แตงกวาลูกเล็กหั่นเป็นชิ้น 5 ลูก กระเทียมสับ หมูสับ 30 กรัม น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมันพืช วิธีทำแตงกวาผั…

Read More

ต้มยำกุ้ง ต้มยำกุ้งน้ำข้น เมนูที่ขึ้นชื่อของไทย ด้วยรสชาติแซ่บถึงใจกับวัตถุดิบที่มีสมุนไพร สรรพคุณมากมาย วัตถุดิบหาได้ง่ายใกล้บ้านแม้จะเป็นเมนูสุดคลาสสิกที่ทำได้ไม่ยาก แต่จะทำให้อร่อยนั้นก็ไม่ง่ายเหมื…

Read More

ผัดบวบใส่ไข่ วัตถุดิบ บวบเหลี่ยม 1 ลูก ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบด 8-10 กลีบ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วชาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 1 ทัพพีหรือครึ่งแก้ว วิธีทำ…

Read More

ไข่ลูกเขย ไข่ลูกเขย เป็นอาหารไทยภาคกลาง รสชาติหวานนำ มีเอกลักษณ์ตรงที่นำไข่มาต้มแล้วทอด ตามด้วยการราดน้ำมะขามเปียกที่เคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บ ทานกับข้าวสวย ส่วนผสม ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ต้ม 6 ฟอง น้ำมะขามเปียก …

Read More

แกงเทโพ แกงเทโพเป็นอาหาร ภาคกลาง ดั้งเดิมนั้นใส่ปลาเทโพเท่านั้น แต่ปัจจุบันนิยมใส่หมูสามชั้น แกงเทโพเป็นแกงกะทิรสเข้มข้น รสชาติออกเปรี้ยว เค็มนำ และหวานเล็กน้อย มีกลิ่นหอมเฉพาะจากใบมะกรูดใช้ผักบุ้งยอด…

Read More