หมูย่าง
ส่วนประกอบ
- สันคอหมู 1 ชิ้น
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 2 ช้อนชา
- รากผักชีซอย 1 ต้น
- กระเทียมซอย 1 กลีบ
เครื่องปรุงน้ำจิ้มแจ่ว
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- หอมแดงซอย ตามความต้องการ
- ผักชีฝรั่ง ตามความต้องการ
- สาระแหน่ ตามความต้องการ
วิธีทำ
- โขลกเกลือ พริกไทย รากผักชี และกระเทียมแล้วนำไปหมักกับสันคอหมูปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรมและซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที
- ระหว่างนั้น ทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยการนำ ซีอิ๊วขาว พริกป่น น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน เติมข้าวคั่ว หอมแดง ผักชีฝรั่ง และสาระแหน่
- ตั้งกระทะบนความร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย จากนั้นนำเนื้อสันคอหมูลงไปย่างให้สุกทั้ง 2 ด้านหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำจิ้มแจ่ว
สูตรไส้อ่อนย่าง สูตรซี่โครงหมูย่าง สูตรไก่ย่างขมิ้น