สูตรอาหาร ไทย ขนมไทย พร้อมวิธีทำ
    • เมนูอาหาร :::
    • # เมนูเส้น
    • # เมนูแกง
    • # เมนูต้ม
    • # เมนูทอด
    • # เมนูน้ำพริก
    • # เมนูนึ่ง
    • # เมนูผัด
    • # เมนูย่าง
    • # เมนูยำ
    • # เมนูลวก
    Facebook Twitter Instagram
    สูตรอาหาร ไทย ขนมไทย พร้อมวิธีทำ สูตรอาหาร ไทย ขนมไทย พร้อมวิธีทำ
    • หน้าแรก
    • สูตรอาหาร
      • เมนูต้ม
      • เมนูทอด
      • เมนูน้ำพริก
      • เมนูนึ่ง
      • เมนูผัด
      • เมนูยำ
      • เมนูย่าง
      • เมนูลวก
      • เมนูเส้น
      • เมนูแกง
      • อาหารไทใหญ่
    • สูตรขนม
    • อาหารตามสั่ง
    • ติดต่อเรา
    สูตรอาหาร ไทย ขนมไทย พร้อมวิธีทำ
    Home»อาหาร 4 ภาค»อาหารภาคเหนือ»ส้าจิ๊นหรือส้าเนื้อ
    อาหารภาคเหนือ

    ส้าจิ๊นหรือส้าเนื้อ

    recipe108By recipe108292 Views
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    ส้าจิ๊น

    ส้าจิ๊นหรือส้าเนื้อ

    ส่วนผสมหลักคือ เนื้อควายหรือเนื้อวัวสด และเครื่องใน สำหรับเครื่องใน นิยมนำมาต้มก่อนปรุง
    ใช้เครื่องปรุง เป็นพริกลาบ เช่นเดียวกับลาบชนิดต่างๆ ถ้าทำเลี้ยงแขกตอนดึกหรือเช้าตรู่ สำหรับงานเลี้ยงที่มีการชำแหล่ะวัว หรือควาย ที่ทำตอนดึก เรียกกันว่า ส้าดึก

    ส่วนผสม

    • เนื้อควาย 200 กรัม
    • เครื่องใน 200 กรัม
    • พริกลาบใส่มะแขว่น 3 ช้อนโต๊ะ(ตามใจชอบความเผ็ด)
    • น้ำเพี้ยต้ม 2 ช้อนโต๊ะ
    • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
    • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
    • กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
    • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
    • ผักไผ่ซอย 1 ถ้วย
    • ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
    • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
    • ชอบขมก็ใส่ดีลงไป “ใส่ตามชอบมักขม”
      (น้ำปลาปรุงรส /ผงชูรสนิดหน่อยตามใจชอบ)

    วิธีการทำ
    1. ใช้มีดทุบเนื้อก่อนนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ
    2. ซอยเครื่องในเป็นชิ้นบาง ๆ
    3. ลวกเครื่องในให้พอสะดุ้ง พักไว้
    4. ละลายน้ำเพี้ยและพริกลาบเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อ คนให้เข้ากัน
    5. ใส่เครื่องใน คนให้เข้ากัน
    6. ใส่หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ผักไผ่ และผักชีต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

    • หากไม่มีน้ำเพี้ย ใช้น้ำต้มเครื่องในแทนได้ หากชอบรสขม ให้ใส่น้ำดีลงไป เครื่องในถ้าไม่ชอบเนื้อดิบ ก็ต้มก่อนก็ได้
    • เนื้อที่ใช้ ถ้าจะให้อร่อย ต้องเป็นเนื้อแดงที่ไม่ติดมันหรือเอ็น
    • พริกลาบ ต้องใช้ที่ทำเสร็จใหม่ ๆ เพราะจะหอมกว่าที่เก็บไว้นานแล้ว

    👉 พิกัด สั่งวัตถุดิบ 💨 พริกลาบ

    พล่าเนื้อ สูตรแกงหยวกใส่หมู สูตรยำไส้ตัน

    ส้าจิ๊น ส้าเนื้อ
    Previous Articleพล่าเนื้อ
    Next Article น้ำพริกเห็ดหล่ม

    เมนูอาหาร ที่น่าสนใจ

    แกงฟักทองใส่หมู

    เมนูแกง
    Read More

    ยําหน่อไม้ใส่น้ำปู

    เมนูยำ
    Read More

    น้ำพริกเห็ดหล่ม

    เมนูน้ำพริก
    Read More

    สูตรลูกชิ้นปิ้ง น้ำจิ้มแซ่บ

    สูตรไส้อ่อนทอด

    สูตรต้มข่าไก่

    พล่าเนื้อ

    สูตรแกงหยวกใส่หมู

    สูตรปลานิลนึ่งมะนาว

    ตำไหลบัวกุ้งสด

    แตงกวาผัดไข่หมูสับ

    สูตรแกงเทโพ

    ยําหน่อไม้ใส่น้ำปู

    สูตรส้มตำปูปลาร้า

    สูตรยำจิ้นไก่

    สูตรผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว

    สูตรกุ้งแช่น้ำปลา

    สูตรขนมชั้นใบเตย

    สูตรกล้วยบวชชี

    สูตรยำไส้ตัน

    สูตรแกงหน่อไม้ดองใส่ดูกหมู

    สูตรเย็นตาโฟ

    สูตรขนมเปียกปูนดำ

    สูตรข้าวกะเพราคลุกลูกชิ้นหมู

    สูตรยำถั่วแปบ

    มันเชื่อม

    ขนุนรวมมิตร

    สูตรแกงจืดหมูสับผักกาดขาว

    สูตรสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมา

    สูตรผัดหมี่ซั่วเจ

    สูตรน้ำพริกหนุ่ม

    สูตรตำขนุน

    ต้มยำกุ้งน้ำข้น

    © 2023 สูตรอาหาร เมนูอาหาร
    • เมนูอาหาร :::
    • # เมนูเส้น
    • # เมนูแกง
    • # เมนูต้ม
    • # เมนูทอด
    • # เมนูน้ำพริก
    • # เมนูนึ่ง
    • # เมนูผัด
    • # เมนูย่าง
    • # เมนูยำ
    • # เมนูลวก

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.