ไข่พะโล้

ไข่พะโล้

ส่วนผสมวัตถุดิบ

  • หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
  • ไข่ไก่ 9 ฟอง(ต้ม 10 นาที)
  • น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทย 3 หัว
  • พริกไทยดำ 1 ห่อ
  • เครื่องพะโล้ 1 ห่อ
  • ข่าหั่นแว่น 4 แว่น
  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 3 ต้น
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  2. โขลกกระเทียมกับพริกไทยดำลงไปผัดให้เหลืองหอม
  3. ตามด้วยข่าหั่นแว่นและเครื่องพะโล้ลงไปผัด
  4. ใส่น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรสแล้วผัดเครื่องปรุงเข้ากันดี
  5. ใส่หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นๆลงไปผัดให้น้ำซอสเข้ากับเนื้อหมู
  6. ผัดเข้ากันดีแล้วใส่ต้นหอมแล้วเติมน้ำลงไป
  7. ตามด้วยไข่ต้มมากน้อยตามชอบ รอให้เดือดช้อนฟองทิ้ง
  8. ตุ๋นไฟอ่อน 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

ชิมแล้วเติมรสชาติหวานเค็มตามชอบใด้เลย

สูตรต้มข่าไก่ สูตรยำจิ้นไก่ สูตรไข่ลูกเขย