สูตรไข่พะโล้

ไข่พะโล้

ส่วนผสมวัตถุดิบ

• หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
• ไข่ไก่ 9 ฟอง(ต้ม 10 นาที)
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทย 3 หัว
• พริกไทยดำ 1 ห่อ
• เครื่องพะโล้ 1 ห่อ
• ข่าหั่นแว่น 4 แว่น
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 3 ต้น
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
2. โขลกกระเทียมกับพริกไทยดำลงไปผัดให้เหลืองหอม
3. ตามด้วยข่าหั่นแว่นและเครื่องพะโล้ลงไปผัด
4. ใส่น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรสแล้วผัดเครื่องปรุงเข้ากันดี
5. ใส่หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นๆลงไปผัดให้น้ำซอสเข้ากับเนื้อหมู
6. ผัดเข้ากันดีแล้วใส่ต้นหอมแล้วเติมน้ำลงไป
7. ตามด้วยไข่ต้มมากน้อยตามชอบ รอให้เดือดช้อนฟองทิ้ง
8. ตุ๋นไฟอ่อน 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

ชิมแล้วเติมรสชาติหวานเค็มตามชอบใด้เลย

สูตรต้มข่าไก่ สูตรยำจิ้นไก่ สูตรไข่ลูกเขย