สูตรไก่ย่างขมิ้น

ไก่ย่างขมิ้น เข้มข้นไปด้วยตะไคร้ ขิง และพริกไทย และตามด้วยผงขมิ้นที่ขาดไม่ได้

ส่วนผสม

• ตะไคร้ (สับ) 15 กรัม
• ขิง (สับ) 15 กรัม
• พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 300 มิลลิลิตร
• สะโพกไก่ 300 กรัม

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่ตะไคร้สับ ขิงสับ พริกไทย ซอสหอนนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ ผงขมิ้น และกะทิ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. นำสะโพกไก่ลงไปคลุกให้ทั่วๆ จากนั้นก็พักทิ้งไว้ 30 นาที
3. ระหว่างหมักไก่ให้เตรียมเตาถ่าน เมื่อไฟเริ่มติดแล้ว และไก่หมักจนได้ที่ให้นำไก่ขึ้นมาย่างให้สุก
4. เมื่อย่างจนสุกทั่วชิ้นแล้ว นำมาสับเป็นชิ้น จัดใส่จานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

สูตรซี่โครงหมูย่าง สูตรลูกชิ้นปิ้ง น้ำจิ้มแซ่บ สูตรหมูสะเต๊ะ