Browsing: เมนูเส้น

เมนูเส้น

สุกี้แห้ง ส่วนผสม กระเทียม 7 กลีบ ผักกาดขาว ประมาณ 1/2 หัว (ถ้าหัวเล็กใช้ 1 หัว) หมูหมัก หรือ ไก่หมัก ประมาณ 2 ถ้วย น้ำจิ้มสุกี้ ตามชอบ วุ้นเส้น แช่น้ำให้นิ่ม 2 ห่อเล็ก ผักบุ้งจีน ประมาณ 10 ต้น ขึ้นฉ่…

Read More

ขนมจีนน้ำยาปู ส่วนผสม หัวกะทิ 3 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย (กะทิ 1 ถ้วย ผสมกับน้ำเปล่า 1 ถ้วย) พริกแกงใต้ 3 ช้อนโต๊ะ เนื้อปูม้าก้อน หรือ เนื้อกรรเชียงปู 400 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 3 ใบ ขนมจีน สำหรับ…

Read More

ส้มตำไทย ส่วนผสมและสัดส่วน พริกขี้หนู 4-5 เม็ด ( แล้วแต่ชอบ ) กระเทียม 5 กลีบ มะละกอสับ 1/2 ลูกกลาง แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือ…

Read More

ขนมจีนน้ำเงี้ยว ขนมจีน-น้ำเงี้ยว น้ำแกงมีมันลอยหน้าสีแดงข้นจากหมูสับ ซี่โครงหมูสับ และเลือดหมู ปรุงรสเค็มเล็กน้อย สิ่งที่ขาดไม่ได้คือ ดอกงิ้ว ซึ่งเป็นดอกนุ่มที่ตากแห้ง มีกลิ่นหอม วัตถุดิบและเครื่องปรุ…

Read More

ยำรวมมิตร ส่วนผสม เครื่องยำรวมมิตร วุ้นเส้น 100 กรัม กุ้งสด 500 กรัม หมึกกล้วย 500 กรัม หมูสับ 250 กรัม หมูยอ 300 กรัม ไส้กรอก 300 กรัม ปูอัด 100 กรัม มะเขือเทศ 200 กรัม หอมแดง 100 กรัม ขึ้นฉ่าย 50 กร…

Read More

ขนมจีนน้ำหยวก ส่วนผสม พริกแกง หอมแดง 10 หัว กระเทียม 2 หัว พริกชี้ฟ้าแห้ง 3 ดอก เอาเมล็ดออก แช่น้ำ ขิง 1 นิ้ว ตะใคร้ 2 ต้น ขมิ้น 2 ซ.ม. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงเนื้อปลา เนื้อปลา ใช้ปลาน้ำดอกไม้ 1 ก…

Read More

ยําวุ้นเส้นทะเล ส่วนผสมของวัตถุดิบ หมูสับ 100 กรัม กุ้ง ปลาหมึก หอย พริกขี้หนูตำ 1 ช้อนโต๊ะ วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ห่อ คื่นช่าย 1 ต้น หัวหอมใหญ่หั่น 1/2 หัว น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 5…

Read More

สูตรข้าวซอยเนื้อ รสชาติเข้มข้น ส่วนผสม กะทิแท้ 1 ถ้วย พริกแกงเผ็ด 40 กรัม ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ เนื้อน่องลาย หั่นชิ้นหนา 5 มิลลิเมตร 200 กรัม น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊…

Read More

สปาเก็ตตี้ ผัดขี้เมา ส่วนผสม น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ แฮม – ไส้กรอก ตามใจชอบ เส้นสปาเก็ตตี้ลวก 250 กรัม ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม เห็ดฟาง 50 กรัม ซอสหอยนางรม 2 …

Read More

ส้มตำปูปลาร้า อาหารว่างของสาวๆ เครื่องปรุง มะละกอ แช่น้ำแข็ง (เพื่อความกรอบ) 50 กรัม(หรือ 1 ยุบมือ) พริก 7 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ มะเขือเทศ 1 ลูก น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้าต้ม  2 ช้อนโต๊ะ ปูดองต…

Read More