Browsing: เมนูยำ

เมนูยำ

ยําหน่อไม้ใส่น้ำปู ส่วนผสม หน่อไม้ไร่ต้มจืดแล้ว ½ กก พริกสด 15 เม็ด กระเทียมย่างหรือคั่ว 2 หัว หอมแดงย่างหรือคั่ว 10 หัว ใบขิงซอย 6 ใบ น้ำปู๋ 1 ช้อนแกง เกลือเล็กน้อย น้ำปลาเล็กน้อย ผักชีและต้นหอมซอย ว…

Read More

ยำไข่ต้ม ส่วนผสม ไข่ไก่3 ฟอง ผักชีใบใหญ่ หอมแดง2 หัว หมูบด1/2 ขีด พริกขี้หนู1/2 ขีด น้ำตาลจากอ้อย1/2 ช้อนโต๊ะ มะนาว1 ลูก น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำเปล่าจนเดือด นำไข่ไก่ใส่ลดไป จับเวลา …

Read More

เมนู พล่าเนื้อ ส่วนผสมวัตถุดิบ เนื้อสันใน ½ กิโลกรัม กระเทียม 10 กลีบ พริกขี้หนู 10 เม็ด รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ …

Read More

ยำไส้ตัน เครื่องปรุงและวัตถุดิบ ไส้ตัน 600 กรัม หอมใหญ่ซอย 1 หัว มะเขือเทศหั่น 2 ลูก ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว 3 ต้น น้ำยำ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือกบดหยาบ 1 ช้อนโต๊…

Read More

ยำถั่วแปบ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ ถั่วแปบ 200 กรัม หมูสับ 100 กรัม ข่า 1 แง่ง หอมแดง 2 หัว ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 10 กลีบ พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด วิธีทำ ถั่วแปบต้มสุก หั่นละเอ…

Read More

ยำรวมมิตร ส่วนผสม เครื่องยำรวมมิตร วุ้นเส้น 100 กรัม กุ้งสด 500 กรัม หมึกกล้วย 500 กรัม หมูสับ 250 กรัม หมูยอ 300 กรัม ไส้กรอก 300 กรัม ปูอัด 100 กรัม มะเขือเทศ 200 กรัม หอมแดง 100 กรัม ขึ้นฉ่าย 50 กร…

Read More

ยำไข่เยี่ยวม้า ส่วนผสมของวัตถุดิบ ไข่หั่น 4 ซีก 2 ฟอง มะม่วงซอยเป็นเส้น 1 ถ้วยตวง พริกขี้หนูทั้งก้าน 15 เม็ด กระเทียมแกะเปลือก 3 กลีบ เม็ดมะม่วงหิมพานทอด ¼ ถ้วยตวง กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ คื่นช่ายหั่นท่อน…

Read More

ยําวุ้นเส้นทะเล ส่วนผสมของวัตถุดิบ หมูสับ 100 กรัม กุ้ง ปลาหมึก หอย พริกขี้หนูตำ 1 ช้อนโต๊ะ วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ห่อ คื่นช่าย 1 ต้น หัวหอมใหญ่หั่น 1/2 หัว น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 5…

Read More