สูตรอาหาร ไทย ขนมไทย พร้อมวิธีทำ
    เมนูอาหาร แนะนำ

    สูตรเย็นตาโฟ

    สูตรขนมมันสำปะหลัง

    สูตรหมูกระเทียม

    สูตรแกงหยวกใส่หมู

    Facebook Twitter Instagram YouTube RSS
    • เมนูอาหาร :::
    • # เมนูเส้น
    • # เมนูแกง
    • # เมนูต้ม
    • # เมนูทอด
    • # เมนูน้ำพริก
    • # เมนูนึ่ง
    • # เมนูผัด
    • # เมนูย่าง
    • # เมนูยำ
    • # เมนูลวก
    Facebook Twitter Instagram
    สูตรอาหาร ไทย ขนมไทย พร้อมวิธีทำ สูตรอาหาร ไทย ขนมไทย พร้อมวิธีทำ
    • หน้าแรก
    • สูตรอาหาร
      • เมนูต้ม
      • เมนูทอด
      • เมนูน้ำพริก
      • เมนูนึ่ง
      • เมนูผัด
      • เมนูยำ
      • เมนูย่าง
      • เมนูลวก
      • เมนูเส้น
      • เมนูแกง
      • อาหารไทใหญ่
    • สูตรขนม
    • อาหารตามสั่ง
    • อาหาร 4 ภาค
    • ติดต่อเรา
    สูตรอาหาร ไทย ขนมไทย พร้อมวิธีทำ
    Home»สูตรอาหาร»อาหารตามสั่ง»สูตรหมูสะเต๊ะ
    อาหารตามสั่ง

    สูตรหมูสะเต๊ะ

    recipe108By recipe10828 Views
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    สูตรหมูสะเต๊ะ

    หมูสะเต๊ะ

    ส่วนผสมและสัดส่วน

    • หมูสันคอ หั่นเป็นชิ้นพอดีเสียบไม้ อย่าหนามาก
    • ผงกะหรี่
    • ผงขมิ้น
    • กะทิ
    • ซีอิ้วขาว
    • เกลือ
    • เม็ดลูกผักชี
    • ผงยี่หร่า
    • น้ำตาลมะพร้าว

    วิธีทำ

    1. หั่นหมูสันคอ เป็นชิ้นพอดีเสียบไม้ อย่าหนามาก
    2. ผสมน้ำหมักหมูสะเต๊ะด้วยกะทิ ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ซีอิ้วขาว น้ำตาลมะพร้าว เกลือ จากนั้นก็ใส่เม็ดลูกผักชีกับผงยี่หร่าลงไปนิดหนึ่ง ชิมแล้วปรับให้ได้รสชาติที่ชอบ มีความมันจากกะทิ เค็มนิดๆหวานหน่อยๆ และหอมผงกะหรี่กับสมุนไพรต่างๆ เบาๆ ไม่เยอะ
    3. นำหมูที่หั่นไว้ลงไปหมัก หมักประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นก็เสียบไม้รอไว้
    4. นำไปย่างจนสุก ตอนย่างให้ทากะทิลงไปที่หมูด้วย

    ส่วนผสม น้ำจิ้ม

    • กะทิสด 500 กรัม
    • น้ำพริกแกงมัสมั่น 200 กรัม
    • น้ำตาลปี๊บ 3 ทัพพี
    • น้ำมะขามเปียก 4 ทัพพี
    • เกลือป่นเล็กน้อย
    • ถั่วลิสงคั่วป่น 5 ทัพพี

    วิธีทำน้ำจิ้ม

    1. แบ่งใส่หัวกะทิพอประมาณใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอร้อน
    2. ใส่น้ำพริกแกงมัสมั่นลงไป จากนั้นเทกะทิที่เหลือลงไปทั้งหมด
    3. ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ใส่ประมาณ 3 ทัพพีก่อน อย่าเพิ่งใส่เยอะในตอนแรก เดี๋ยวจะหวานเกิน หากยังไม่พอใจค่อยเติมทีหลังเอา
    4. ตามด้วยน้ำมะขามเปียก (อย่าปรุงให้เปรี้ยวเกินไป เพราะน้ำจิ้มชนิดนี้ห้ามเปรี้ยว เวลากินแล้วรสหวานจะออกนำ แทบไม่ได้รสเปรี้ยวเลย) ตัดรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน
    5. ต้องปรุงให้รสหวานนำ แต่ไม่ใช่หวานมาก ให้ความเปรี้ยวมีแค่ 0.1% พอ เรียกได้ว่าแทบจะไม่ได้รสเปรี้ยวเลย
    6. สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป คนผสมให้เข้ากัน (ใส่ประมาณ 5 ทัพพีก่อนนะ อย่าเพิ่งใส่เยอะ เพราะเดี๋ยวมันจะขึ้นอืดเองเวลาที่น้ำจิ้มเย็น หากยังไม่ข้นพอเราเติมภายหลังได้)
    7. เคี่ยวส่วนผสมจนเดือด ปิดไฟ เตรียมไว้

    ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด

    • น้ำส้มสายชู 4 ส่วน
    • น้ำตาลทราย 3.5 ส่วน
    • เกลือ 1/2 ส่วน
    • น้ำเปล่าเล็กน้อย (เพื่อเบรคความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชู)
    • แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
    • พริกแดงซอย
    • หอมแดงซอย

    วิธีทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ น้ำจิ้มอาจาด

    1. เติมส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าเล็กน้อยใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอมีความหนืดนิด ๆ จากนั้นพักทิ้งไว้จนเย็น
    2. ผสมแตงกวาซอย พริกแดงซอย และหอมแดงซอยเข้าด้วยกันแล้วนำลงไปแช่ในน้ำอาจาดที่เย็นแล้ว เตรียมไว้

    หมูย่างจิ้มแจ่ว สูตรไก่ย่างขมิ้น สูตรไส้อ่อนย่าง

    วิธีทำหมูสะเต๊ะ สูตรหมูสะเต๊ะ หมูสะเต๊ะ
    Previous Articleสูตรไก่ย่างขมิ้น
    Next Article สูตรข้าวซอยเนื้อ

    เมนูอาหาร ที่น่าสนใจ

    ผัดถั่วลันเตา

    เมนูผัด
    Read More

    สุกี้แห้ง

    เมนูเส้น
    Read More

    แกงฟักทองใส่หมู

    เมนูแกง
    Read More

    เมนูอาหาร ที่นิยม

    เมนูเส้น

    สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ

    By recipe1080

    ก๋วยเตี๋ยวเรือ สูตรอาหารง่ายๆ อยากขายก๋วยเตี๋ยวเรือ แนะนำ สูตรน้ำซุปของเราเอาไปเลย ส่วนผสมและขั้นตอน…

    Read More

    สูตรไข่ลูกเขย

    สูตรลวกจิ้มหมู

    สูตรผัดดอกหอมใส่ไข่

    เมนูอาหารที่คุณอาจสนใจ

    ตำไหลบัวกุ้งสด

    ผัดถั่วลันเตา

    สุกี้แห้ง

    ขนุนรวมมิตร

    Facebook RSS
    • เมนูอาหาร :::
    • # เมนูเส้น
    • # เมนูแกง
    • # เมนูต้ม
    • # เมนูทอด
    • # เมนูน้ำพริก
    • # เมนูนึ่ง
    • # เมนูผัด
    • # เมนูย่าง
    • # เมนูยำ
    • # เมนูลวก
    © 2023 สูตรอาหาร เมนูอาหาร | ข้อสอบใบขับขี่

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.