สูตรสเต็กเนื้อ

สเต็กเนื้อ เนื้อวัวที่ใช้ทำ มักเป็นส่วนที่เรียกว่า Sirlion ซึ่งเป็นเนื้อที่อยู่เกือบสันหลัง ค่อนมาทางท้ายของตัววัว เพราะว่าเนื้อวัวส่วนนี้ ไม่เหนียว และมีไขมันแทรกอยู่ไม่มากจนเกินไป

วัถุดิบ และ ส่วนผสม

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อ หรือส่วนอื่นๆตามชอบ
• เกลือ (อันนี้ขึ้นอยู่กับความชอบ และ ชนิดของเนยที่ใช้)
• พริกไทย 1/2 ของเกลือ
• เนย 15g (จืดก็ได้ เค็มก็ดี)
• กระเทียม
• ใบไทม์
• ใบโรสแมรี่
• พริกไทย
• หน่อไม้ฝรั่ง
• มะเขือเทศ
• ซอส BBQ
• นมจืด
•  ผักสด

วิธีทำ

1. นำเนื้อออกจากตู้เย็นให้ทิ้งไว้ในห้องสัก 30-60 นาที หั่นผักเตรียมไว้
2. หมักเนื้อ โรยน้ำมันเกลือและพริกไทย
3. พอโรยเกลือเสร็จให้ใช้นิ้วนวดเกลือและพริกไทยเข้าไปในตัวเนื้อ
4. ตั้งกระทะบนไฟแรงๆ ใส่น้ำมัน เนย ลงไป พอน้ำมันเริ่มมีควันนิดๆให้วางเนื้อลงเลย
5. รอสัก 30-45 วินาที ให้ลองแง้มดูด้านล่างของเนื้อ ถ้าสีได้ก็ให้พลิกเลย
6. ใส่เนย กระเทียม และใบไทม์ โรสแมรี่ เป็นการแต่งกลิ่นและเพิ่มมิติให้กับรสชาติ
7. เอาเนื้อออกจากกระทะ นำขึ้นมาพักบนจานหรือเขียงสัก 3-5 นาที
8. นำน้ำที่ย่างเนื้อมาผัดทำน้ำซอส ใส่ซอส BBQ นมจืด น้ำตาล เคี้ยวให้ข้น
9. หลังจากนั้นตักใส่ถ้วยพักไว้
10. นำเนื้อ และจัดจานได้เลย

สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรต้มข่าไก่ สูตรผัดดอกกะหล่ำใส่หมู

ลองไปปรับใช้ดู ทำเองประหยัด และสามารถปรับความสุกตามที่เราต้องการได้