ปลานิลนึ่งมะนาว ปลานิลตัวใหญ่ๆ เอามาราดน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ อร่อย เนื้อปลานุ่มมาก จัดจ้านด้วยพริก มะนาว
ส่วนผสม
- ปลานิล 1 ตัว
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว ตราเด็กสมบูรณ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าต้มแล้ว 1/4 ถ้วยตวง
- กระเทียมหั่นบางสำหรับตกแต่งโรยหน้า
- กระเทียมสำหรับทำน้ำยำ
- พริกขี้หนูสำหรับทำน้ำยำ และโรยหน้า
- มะนาวหั่นบางสำหรับตกแต่งโรยหน้า
- ผักชี
- ผักกาดขาว
ส่วนผสมทำซีฟู้ด
- พริกขี้หนูสวน 1 ถ้วย
- กระเทียมกลีบใหญ่ 12 กลีบ
- น้ำกระเทียมดอง 4 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 4 ลูก
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำซีฟู้ด
- นำพริกขี้หนูสวน และกระเทียม ปั่นให้ละเอียด หรือจะนำไปตำก็ได้ ตามชอบเลย
- นำใส่ถ้วย แล้วเติม น้ำกระเทียมดอง , น้ำปลา , มะนาว ลงไป
วิธีทำปลานิลนึ่งมะนาว
1. ล้างปลาให้สะอาด พอดีปลาที่ซื้อมาเค้าขอดเกล็ด ควักไส้เรียบร้อยแล้ว เอามาล้างอย่างเดียว
2. เอาผักกาดขาววางบนจาน ตามด้วยปลาวางทับบนผักกาดขาว นำไปนึ่ง ในหม้อนึ่งที่น้ำเดือดแล้ว ประมาณ 20 นาที
3. ระหว่างรอปลาเตรียมน้ำยำ ตำกระเทียมพริก แล้วผสมน้ำปลาน้ำตาล น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า คนให้เข้ากันชิมไป ใครที่ชอบรสจัด ต้องเผ็ดต้องเปรี้ยว
4. พอปลาสุกยกลงมา จัดจานใหม่ให้สวยงาม วางผักกาดขาวตามด้วยปลา ราดน้ำยำที่ผสมไว้ แล้วโรยพริกขี้หนู กระเทียม มะนาว ผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับมื้อเย็นวันนี้
สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรต้มข่าไก่ สูตรแตงกวาผัดไข่หมูสับ