สูตรน้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกหนุ่ม

ส่วนผสม

• พริกหนุ่ม 15 เม็ด
• กระเทียม 5 หัว
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• หอมแดง 5 หัว
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำพริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง มาเผา ให้เกรียม พักไว้ให้เย็นแล้วปอกเปลือก พริกหนุ่ม กระเทียม และหอมแดงออก
2. นำพริกหนุ่ม กระเทียมและหอมแดงที่ปกเปลือกเสร็จแล้ว มาโขลกรวมกันให้ละเอียด
3. เมื่อส่วนผสมเข้าดีแล้ว เติมน้ำตาล มะนาวและน้ำปลาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วชิมถ้าอยากเพิ่มรสชาติไหนเพิ่มลงไปได้เลย

สูตร ใส่ปลาร้า เครื่องปรุง

• พริกหนุ่ม 7 เม็ด
• หัวหอม 5 หัว
• กระเทียม 2 หัว
• มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม
• ผักชีหั่นหยาบ

สูตร ใส่ถั่วเน่า เครื่องปรุง

• พริกหนุ่ม 7 เม็ด
• หัวหอม 5 หัว
• กระเทียม 5 หัว
• ถั่วเน่าแผ่น 1 แผ่น
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ต้นหอม
• ผักชี หั่นหยาบ

ส้าจิ๊นหรือส้าเนื้อ พล่าเนื้อ สูตรแกงโฮะ