Browsing: สูตรขนม

สูตรขนม

ขนุนรวมมิตร ส่วนผสม สาคู = 150 g แป้งมัน = 500 g น้ำเปล่า = 250 ml. (1) สีผสมอาหาร น้ำสำหรับต้ม ส่วนผสม น้ำกะทิ ขนุนฉีก กะทิ = 400 ml. เกลือ = 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย =200 g น้ำเปล่า = 250 ml. (2) วิธีท…

Read More

มันเชื่อม ส่วนผสม มันสำปะหลังปอกเปลือกให้สะอาด น้ำตาลทรายขาว หัวกะทิ แป้งข้าวโพด เกลือแกง ใบเตยล้างสะอาด น้ำเปล่าสำหรับต้ม กะละมังและตะแกรงสำหรับต้ม วิธีทำมันเชื่อม หั่นมันสำปะหลังทั้งเปลือกเป็นท่อน ๆ…

Read More

ขนมเทียนไส้เค็ม วัตถุดิบ น้ำมันสำหรับผัด 6 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงสับละเอียด 7 หัว พริกไทยป่นละเอียด 2 ช้อนชา เกลือ 1+1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง ถั่ว…

Read More

ขนมมันสำปะหลัง ส่วนผสมวัตถุดิบ น้ำใบเตย 1 ถ้วย เนื้อมันสำปะหลัง (ขูดละเอียด) 400 กรัม น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย เกลือป่นเล็กน้อย ถ้วยตะไล (สำหรับนึ่ง) วิธีทำ ผสมเนื้อมันสำปะห…

Read More

กล้วยบวชชี ส่วนประกอบ กล้วยน้ำว้า 1 หวี (12-14 ลูก) น้ำสะอาด 5 ถ้วยตวง หัวกะทิเข้มข้น 2+1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาว 1+1/2 ถ้วยตวง (ชอบหวานใส่เพิ่ม) เกลือแกง 2 ช้อนชา ใบเตยแก่ 4 ใบ วิธีทำ หั่นกล้วยให้หลุ…

Read More

เต้าส่วน วัตถุดิบและส่วนประกอบ ถั่วเขียวซีก 400 กรัม น้ำเปล่า 1 ลิตร แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ แป้งท้าวยายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ กะทิ 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย ส่วนประกอบหน้าขนม กะทิ 1/2 ถ้วย เกลือ 2 ช้อนชา ใบเตย …

Read More

ขนมชั้นใบเตย วัตถุดิบและส่วนประกอบ • น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วย • น้ำกะทิ 4 ถ้วย • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย • แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วย • แป้งเท้ายายม่อม 1 1/2 ถ้วย (หรือแป้งถั่วเขียว) • น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/…

Read More

ขนมหม้อแกงถั่ว วัตถุดิบและส่วนประกอบ ไข่เป็ด 3 ฟอง หัวกะทิ 2 ถ้วย น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย (ถ้าต้องการหวานเพื่มได้อีก 1/2 ถ้วย) น้ำตาลทราย 1 ชต.(เน้นรสหวานแหลมขึ้น เฉพาะคนชอบหวานจัด ไม่ชอบไม่ต้องใส่นะ) ถั…

Read More

ขนมเปียกปูนดำ เหนียวนุ่ม กลิ่นมะพร้าวเผา วัตถุดิบและส่วนประกอบ กาบมะพร้าวแห้ง 1 ลูก ( สำหรับทำน้ำกาบมะพร้าวเผาให้ได้ 850 กรัม) มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม น้ำปูนใส 2,500 กรัม น้ำตาลทราย …

Read More

ตือคาโค ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง กะทิ 1 ถ้วยตวง เผือก 1/2 หัว เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด น้ำจิ้มประกอบด้วย น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1 1/2 ช้อนโต๊…

Read More