สูตรอาหาร ไทย ขนมไทย พร้อมวิธีทำ
    • เมนูอาหาร :::
    • # เมนูเส้น
    • # เมนูแกง
    • # เมนูต้ม
    • # เมนูทอด
    • # เมนูน้ำพริก
    • # เมนูนึ่ง
    • # เมนูผัด
    • # เมนูย่าง
    • # เมนูยำ
    • # เมนูลวก
    Facebook Twitter Instagram
    สูตรอาหาร ไทย ขนมไทย พร้อมวิธีทำ สูตรอาหาร ไทย ขนมไทย พร้อมวิธีทำ
    • หน้าแรก
    • สูตรอาหาร
      • เมนูต้ม
      • เมนูทอด
      • เมนูน้ำพริก
      • เมนูนึ่ง
      • เมนูผัด
      • เมนูยำ
      • เมนูย่าง
      • เมนูลวก
      • เมนูเส้น
      • เมนูแกง
      • อาหารไทใหญ่
    • สูตรขนม
    • อาหารตามสั่ง
    • ติดต่อเรา
    สูตรอาหาร ไทย ขนมไทย พร้อมวิธีทำ
    Home»สูตรอาหาร»เมนูเส้น»สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว
    เมนูเส้น

    สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว

    recipe108By recipe10861 Views
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว

    ขนมจีนน้ำเงี้ยว

    ขนมจีน-น้ำเงี้ยว น้ำแกงมีมันลอยหน้าสีแดงข้นจากหมูสับ ซี่โครงหมูสับ และเลือดหมู ปรุงรสเค็มเล็กน้อย สิ่งที่ขาดไม่ได้คือ ดอกงิ้ว ซึ่งเป็นดอกนุ่มที่ตากแห้ง มีกลิ่นหอม

    วัตถุดิบและเครื่องปรุง

    • ดอกเงี้ยว 1 ถ้วยตวง (เลือกสีน้ำตาลอ่อน)
    • ถั่วเน่า ½ แผ่น (เอามาปิ้ง แล้วตำๆ จนละเอียด)
    • พริกแกงน้ำเงี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
    • มะเขือเทศ เน้นสีแดง 5 ลูก
    • เลือดไก่ 1 ถ้วย
    • หมูสับ 1 ถ้วย
    • ซี่โครงหมู 1 ถ้วย
    • เส้นขนมจีน
    • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
    • เกลือไทย
    • น้ำซุป 750 มิลลิลิตร

    วิธีทำ

    1. ตั้งกะทะหรือหม้อใส่น้ำมันลงไปผัดกับพริกแกงให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัดให้เข้ากัน
    2. เติมน้ำซุปปล่อยให้เดือด แล้วใส่มะเขือเทศ ต้มให้มะเขือเทศนิ่ม ใส่กระดูกหมู ปล่อยให้เดือด ใส่ดอกเงี้ยวที่แช่น้ำไว้บีบน้ำออกให้หมด
    3. ใส่ในหม้อแกงต้องคอยตักฟองออก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ถั่วเน่า
    4. เมื่อได้รสชาติที่ต้องการให้เติมเลือดไก่ แล้วเคี่ยวต่อไปจนซี่โครงหมูเนื้อนิ่ม
    5. เสร็จแล้วตักใส่ชามเสิร์ฟกับเส้นขนมจีนและผักต่างๆ ทั้งผักกาดจอหรือผักกาดดอง ถั่วงอก กระเทียมเจียว
      ผักชี ต้นหอมโรยหน้า

    สูตรขนมจีนน้ำหยวก สูตรตำขนุน สูตรน้ำพริกอ่อง สูตรยำรวมมิตร

    ขนมจีนน้ำเงี้ยว วิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว
    Previous Articleสูตรน้ำพริกหนุ่ม
    Next Article สูตรแกงผักหวานไข่มดแดง

    เมนูอาหาร ที่น่าสนใจ

    ตำไหลบัวกุ้งสด

    เมนูเส้น
    Read More

    สุกี้แห้ง

    เมนูเส้น
    Read More

    แกงฟักทองใส่หมู

    เมนูแกง
    Read More

    แตงกวาผัดไข่หมูสับ

    สูตรไข่พะโล้

    ยำไข่ต้ม

    สูตรแกงฮังเล

    สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว

    สูตรไส้อ่อนทอด

    สูตรยำไส้ตัน

    สูตรตำขนุน

    สูตรผัดดอกกะหล่ำใส่หมู

    สูตรแกงจืดหมูสับผักกาดขาว

    สูตรแกงเทโพ

    สูตรสเต็กหมู

    มันเชื่อม

    สูตรขนมชั้นใบเตย

    ส้าจิ๊นหรือส้าเนื้อ

    สูตรยำถั่วแปบ

    สูตรหมูกระเทียม

    สูตรน้ำพริกหนอกปลาทู

    สูตรปลานิลนึ่งมะนาว

    สูตรแกงโฮะ

    สูตรข้าวกะเพราคลุกลูกชิ้นหมู

    สูตรยำจิ้นไก่

    สูตรยำไข่เยี่ยวม้า

    สูตรกล้วยบวชชี

    สูตรตือคาโค (ขนมขาหมู)

    สูตรแกงผักหวานไข่มดแดง

    สูตรผัดหมี่ซั่วเจ

    ต้มยำกุ้งน้ำข้น

    พล่าเนื้อ

    สูตรกุ้งแช่น้ำปลา

    © 2023 สูตรอาหาร เมนูอาหาร
    • เมนูอาหาร :::
    • # เมนูเส้น
    • # เมนูแกง
    • # เมนูต้ม
    • # เมนูทอด
    • # เมนูน้ำพริก
    • # เมนูนึ่ง
    • # เมนูผัด
    • # เมนูย่าง
    • # เมนูยำ
    • # เมนูลวก

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.