ผัดหน่อไม้ใส่ไข่
ส่วนผสม
- หน่อไม้ 3 ขีด
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ต้นหอม 3-4 ต้น
- หอมใหญ่ 1/2 หัว
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
- น้ำมันหอย 3 ชต
- ซีอิ้วขาว 3 ชต
- น้ำตาลทราย 1 ชต
- กระเทียม 4-5 กลีบ
วิธีทำ
- ต้มหน่อไม้ในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อลดกลิ่นและความขมของหน่อไม้
- หลังจากนั้นนำมาน๊อคน้ำเย็น
- ตั้งกะทะ และนำกระเทียมที่สับแล้วมาเจียวให้เหลือง
- จากนั้นนำหน่อไม้ตามด้วย ต้นหอม ลงไปผัดพอเข้ากัน
- ผลักหน่อไม้ที่ผัดกับกระเทียมไปพักไว้ด้านนึงของกะทะ จากนั้นตอกไข่ลงไป ยีไข่เล็กน้อย ให้พอไข่แดงแตก
- ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล และผงปรุงรส
สูตรไข่ลูกเขย สูตรยำจิ้นไก่ สูตรส้มตำไทย