ผัดบวบใส่ไข่
วัตถุดิบ
- บวบเหลี่ยม 1 ลูก
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด 8-10 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วชาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 1 ทัพพีหรือครึ่งแก้ว
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม
- ตามด้วยบวบ เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
- พอบวบใกล้สุก ใช้ทัพพีเกลี่ยบวบไปข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้แตกตัว
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ผัดจนไข่สุก ตักใส่จานเสิร์ฟ
สูตรผัดหน่อไม้ใส่ไข่ สูตรไข่ลูกเขย สูตรแกงเทโพ