ข้าวกะเพราคลุกลูกชิ้นหมู
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- พริกแห้ง
- ใบกะเพรา
- แป้งทอดกรอบ
- ลูกชิ้นหมูหั่นครึ่ง
- ข้าวสวย
- กระเทียมเจียวสำเร็จรูป
- น้ำตาลทราย
- ซอสปรุงรส
- ผงปรุงรส
- ซอสหอย
- ซีอิ๊วหวาน
- พริกไทยป่น
- น้ำมัน
วิธีทำ
- ทอดพริกแห้ง และ ทอดใบกะเพราให้กรอบ โดยเอาไปคลุกแป้งทอดกรอบเล็กน้อย แล้วตักสะเด็ดน้ำมันไว้
- ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยในกระทะ นำลูกชิ้นและข้าวลงไปผัด จนลูกชิ้นสุก
- ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ผงปรุงรส ซอสหอย ซิอิ๊วหวาน น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าจนแห้ง
- ใส่กระเทียมเจียว พริกไทย ใบกะเพราสดเล็กน้อย ผัดคลุกเคล้า
- สุดท้ายใส่ พริกทอด ใบกะเพราทอด ผัดคลุกเคล้า
สูตรกุ้งแช่น้ำปลา สูตรยำไข่เยี่ยวม้า สูตรข้าวซอยเนื้อ