ขนุนรวมมิตร

ขนุนรวมมิตร

ส่วนผสม

• สาคู = 150 g
• แป้งมัน = 500 g
• น้ำเปล่า = 250 ml. (1)
• สีผสมอาหาร
• น้ำสำหรับต้ม

ส่วนผสม น้ำกะทิ

• ขนุนฉีก
• กะทิ = 400 ml.
• เกลือ = 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย =200 g
• น้ำเปล่า = 250 ml. (2)

วิธีทำ

1. ทำแป้งขนม โดยนำน้ำ (1) ไปต้มให้เดือด จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำร้อนลงในแป้ง จากนั้นคนจน แป้งจับตัวกันเป็นก้อน แล้วทำการนวดแป้ง จนแป้งมีเนื้อเนียน แบ่งแป้งออกเป็นก้อน เพื่อนำไปใส่สี มีกี่สีก็ จะแบ่งก้อนแป้งตามนั้น จากนั้นนวดให้ แป้งกับสีเข้ากัน
2. จากนั้นก็แบ่งก้อนแป้ง แต่ละสีออกเป็น 2 ส่วน เพื่อนำไปทำ ลอดช่องและครองแครง เมื่อทำครองแครง และลอดช่อง เสร็จครบทุกสีแล้ว ให้พักไว้สักครู่ โดยนำผ้ามาคลุมไว้
3. ต้มน้ำให้เดือด เทสาคูลงไป แล้วต้มให้สุก ตักพักไว้ในน้ำเย็น
4. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นก็นำ ครองแครงและลอดช่อง ลงไปต้มจนสุก แล้วตักขึ้นมา พักไว้ในน้ำเย็น โดยแยกต้มทีละชนิด
5. ทำน้ำกะทิ โดยนำน้ำเปล่า กะทิ เกลือ และน้ำตาลทราย ใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นก็คน ให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟ รอจนเดือดปุด ๆ ที่ขอบหม้อ ก็ปิดไฟแล้ว พักไว้ให้เย็น
6. นำขนุน ครองแครง ลอดช่อง สาคู ตามใจชอบ ใส่ลงไปใน น้ำกะทิที่เตรียมไว้ จะทานร้อน ๆ หอม ๆ หรือเติมน้ำแข็ง เพื่อความชื่นใจก็ได้ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

👉 พิกัด สั่งวัตถุดิบ 💨 ขนุนรวมมิตร

สูตรขนมชั้นใบเตย สูตรมันเชื่อม สูตรเต้าส่วน